Codorníu, un viaje al origen y la historia del cava

Un viaje apasionante a los orígenes del cava:

Codorníu es sinónimo de la historia de una familia de viticultores que se remonta al siglo XVI. Es la empresa familiar más antigua de España y una de las más antiguas del mundo. Actualmente cuenta con más de 450 años de historia.

Manuel Raventós, el gran impulsor de Codorníu, contrató en 1895 al arquitecto modernista Josep Puig i Cadafalch (coetáneo de Gaudí) para ampliar la bodega. El edificio que construyó simboliza la fructífera alianza entre la naturaleza y la labor humana y es un homenaje de piedra al silencio del cava. Desde 1976 son Monumento Histórico Artístico y uno de los más impresionantes ejemplos de arquitectura dedicada a la elaboración y crianza de cavas.

Bajo tierra en un dédalo de cavas subterráneas es donde, desde hace un siglo, los cavas Codorníu realizan la segunda fermentación y crianza a una temperatura siempre constante. En 1872, Josep Raventós Fatjó elaboró cava por primera vez en España siguiendo el Método Tradicional y utilizando uvas autóctonas del Penedés: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. De esta manera instauró una industria completamente nueva en la región y vinculó la marca Codorníu a la historia del cava.

Anna fue el último miembro de la familia Codorníu en llevar este apellido. En su honor, en 1983, elaboramos el primer cava con uva Chardonnay , el Anna de Codorníu.

Treinta años después de nuestro primer Chardonnay, de nuevo queremos sorprenderte con una nueva actividad y rendir homenaje a Anna Codorniu.

Ven y disfruta de nuestra visita. Descubre nuestro nuevo espacio Anna, un lugar único, elegante y femenino, especialmente creado para disfrutar de una degustación de tres de nuestros cavas más emblemáticos, acompañados de un aperitivo ( patatas chips, olivas y minifuets).

• Anna Blanc de Blancs Reserva: vivacidad, frescor y frutuosidad de Anna, enriquecido con una crianza de más de 15 meses.
• Ana Blanc de Noirs: sofisticado y elegante. Descubre un cava blanco elaborado con uvas 100% Pinot Noir.
• Anna Rosé: feminidad y seducción en estado puro. Frescura e intensidad aromática que convierten cada copa en una ocasión.